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トラジャ スロトコ農園／500g

型番 Traja500
定価 2,603円(税込2,811円)
販売価格 2,603円(税込2,811円)
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豆／粉の挽き具合

やわらかく滑らかな口当たりと雑味の無いクリーンな後味、カカオ系のビターチョコのような香味が秀逸です。
手摘みで完熟した赤実のみをかなり厳格に収穫しているため、味のばらつきが極度に少ないです。
トラジャ地区の農園でも管理方法　栽培方法　収穫方法についてスタッフの教育も行き届いている優れた農園です。
栽培方法は同じですが、コロナ禍で2022-23年産から有機JAS認証をやめました。
【脱酸素剤封入】酸素と炭酸ガスを吸収し、コーヒーの酸化を遅らせる脱酸素剤が入っています。開封後は、自治体の指示に従い、廃棄してください。開封後は、効果がなくなります。
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まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと21年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近づくように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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