マンデリン ミトラ スーパーグレード1/500g

【野性的な香りとボディ】
特有の野性的でフルーティな香りと甘みがあり、この香りにありがちな渋みは少ない上質なマンデリンです。
【生産地での作られ方】
良質なコーヒーの産地であるリントンニフタなどの厳選した農家で育てられたコーヒーを丁寧に一粒ずつ摘んでいきます。
通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、このマンデリンは産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送され順次、乾燥工程、スクリーン選別後、丁寧な2回のハンドピック作業で仕上げられます。
酸味
苦み☆
香り★★★☆
旨味★★★☆
甘み★★★
【脱酸素剤封入】酸素と炭酸ガスを吸収し、コーヒーの酸化を遅らせる脱酸素剤が入っています。開封後は、自治体の指示に従い、廃棄してください。開封後は、効果がなくなります。
型番 MandheSG1_500
販売価格 2,250円
在庫数 残り9袋です
購入数

豆/粉の挽き具合


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月曜定休、8/11 山の日(祝日)と8/12(振替休日)は営業はいたします。翌日8/13が店休日です。(最近まで気づきませんでした) 8/27火曜日は臨時休業させていただきます。

About the owner

まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと15年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近くように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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