はじめてのお客様へ

月曜定休［月曜が祝日の場合営業、翌日も祝日の場合営業してその翌日休業］

中南米産

アフリカ産

アジア大洋州産

オリジナルブレンド

【花粉症の方へおすすめ！】デカフェ（カフェイン99％OFF）

ドリップバッグ

Cafetierのギフトセット

その他の商品

いぬグッズ

音楽CD

缶入りコーヒー豆

軽めな焙煎の珈琲豆（ハイロースト）

マイルドな焙煎の珈琲豆（シティーロースト）

ややコクありの珈琲豆（シティロースト）

深いコクの珈琲豆（シティロースト～フルシティロースト）

コクと苦みの珈琲豆（フルシティロースト～イタリアンロースト）

西城生馬&MONOLiTH【メール便送料無料】

ドナ・ネネン農園のフルッタ・メルカドン

デカフェ

Short finger Original Blend Coffee

【ご予約商品】【12/24お届け限定】コーヒー豆のクリスマス袋

【ご予約商品】【12/31お届け限定】コーヒー豆ばかりの福袋

ブラジルブルボンクラシコ

ブラジルブルボンダーク

ピンクブルボン

モカハニー

メルマガ登録・解除はこちら

まっき～

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと20年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近づくように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

店長日記はこちら

Cafetier物語開業前サンプルロースター…

ある時、京都に出張した翌日
辻和金網さんという老舗の金網屋さんがあり、そこで銀杏煎りを買いました、

▲右が銀杏煎りです。素晴らしく持ちやすいバランス良い網です。

▲2004年当時の店内はこんな感じでした。

この手網から焙煎がはじまります。

▲はじめはこんな感じでひたすら実験をしていました。

実践だけでなく、何冊かの書籍にも頼るところがありました。

▲有名な「バッハ」の田口　護さんの書です。
生豆の科学的な分類や焙煎適正、生豆のハンドピックの重要性を説いています。
ハンドピックと言えば、「美味しんぼ」のビッグコミックス5巻8話「もてなしの心」にも同様の事が「お米」を題材にして書いてありました。アニメだと16話の前編後編になっています。

前編 https://www.youtube.com/watch?v=USxCzUctut4
後編 https://www.youtube.com/watch?v=3Ge4TbYy_mo　

この漫画の話、実際に検証した方がいたようで。
「『美味しんぼ』の海原雄山が絶賛したコメの炊き方は本当にウマいのか？ DangDang 気になってきたので試してみた / コメの大きさを一粒ずつそろえて炊く」
というページです。
Rocket News24載っています。

やった事は無いですが、コーヒー豆でも同様に美味しくなるので納得出来ます。いつかチャレンジしてみたいと思います。

▲こちらは金沢大学教授の広瀬さんの著です。

続く…

写真に間違いがありました。訂正してお詫びいたします。（2020.12.6）

Amazon Pay

Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。

クレジットカード決済(クロネコweb)

クロネコwebコレクト

クレジットカード決済(GMOイプシロン)

クレジットカードでの決済がご利用いただけます。
ご注文内容をご確認の上、手続きをおすすめください。

ヤマト運輸代引き

商品お届けの際、運送会社のドライバーに直接お支払いください。

コンビニ決済(GMOイプシロン)

コンビニ決済については、イプシロン株式会社の提供する[コンビニ決済前払いサービス]を利用しておりますので、払込番号はイプシロンよりご案内がございます。
また、お支払い後に発行される領収書には「インターネットイプシロン」と表示されます。
※コンビニ決済に関するお問い合わせはイプシロンへお願いいたします。
　なお、商品・発送等に関するお問い合わせは当ショップまでお願いいたします。

PayPay銀行振込(前払い)

商品代金は前払いです。当店指定の口座へお振り込みください。
おそれいりますが、振込手数料はご負担くださいますようお願いいたします。

ゆうちょ振替(前払い)

商品代金は前払いです。ゆうちょ同士での送金用です。
ほぼリアルタイムに入金確認が出来ます。
おそれいりますが、振込手数料はご負担くださいますようお願いいたします。

楽天銀行(前払い)

商品代金は前払いです。店主名義の口座です。
ほぼリアルタイムに入金確認が出来ます。
おそれいりますが、振込手数料はご負担くださいますようお願いいたします。

クロネコヤマト宅急便

発送先／お買上金額	4000円（税抜）/ 4320円（税込）未満	8000円（税抜）/ 8640円（税込）未満	8000円（税抜）/ 8640円（税込）以上
北海道	997円	647円	275円
青森・岩手・秋田	716円	366円	0円
宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜・三重	616円	266円	0円
和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫	711円	361円	0円
岡山・広島・鳥取・島根・山口	807円	457円	55円
香川・徳島・愛媛・高知	902円	552円	175円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島	997円	647円	275円
沖縄	1240円	890円	550円

上記送料は税抜き価格です。

★200g,250gよりどり1-3個で「宅急便コンパクト」

【手動選択です。間違いの場合修正させていただきます】
コーヒー豆200g,250gを3個のお買上の際にご利用いただけます。

箱代込みの価格です。
A4サイズの専用箱で厚さ5cmに入る大きさです。
400gやフィルターなど他の商品が入ると80サイズの宅急便運賃になります。

北海道	792円
青森・岩手・秋田	627円
宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜・三重	572円
和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫	627円
岡山・広島・鳥取・島根・山口	682円
香川・徳島・愛媛・高知	682円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島	792円
沖縄	792円

令和5年4月4日改訂いたしました。

★300gを2個まで「宅急便コンパクト」

北海道	792円
青森・岩手・秋田	627円
宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜・三重	572円
和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫	627円
岡山・広島・鳥取・島根・山口	682円
香川・徳島・愛媛・高知	682円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島	792円
沖縄	792円

令和5年4月4日改訂いたしました。

【福袋、クリスマス袋専用】クロネコヤマト

下記送料は税抜き価格です。

発送先
北海道	997円
青森・岩手・秋田	716円
宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜・三重	616円
和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫	711円
岡山・広島・鳥取・島根・山口	807円
香川・徳島・愛媛・高知	902円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島	997円
沖縄	1240円

販売業者	Cafetier　水牧　孝郎
運営統括責任者名	水牧　孝郎
郵便番号	240-0116
住所	神奈川県三浦郡葉山町下山口1538-3
商品代金以外の料金の説明	商品代金以外の必要料金送料(下記参照、代金引換手数料（330円）、振込手数料は原則としてお客様負担にてお願いいたします。消費税は全て商品代金と別にお預かりいたします。（2019年10月1日より税抜価格と総額での表示となりました。）
申込有効期限	【前払いの場合】・銀行振込のお客様ご注文後7日以内または配達希望日以前のどちらか早い方の日にちまでにお支払下さい。なお、ご注文から7日以内までにご入金が確認できない場合は、ご注文をキャンセル扱いとさせていただきます。・オンラインコンビニ決済、ネットバンク決済、電子マネー決済のお客様ご注文後14日以内または配達希望日以前のどちらか早い方の日にちまでにお支払下さい。なお、ご注文から14日以内にご入金が確認できない場合は、ご注文をキャンセル扱いとさせていただきます。【後払いの場合】代金引換の場合、商品到着時にセールスドライバーにお支払いください。
不良品	万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。商品到着後5日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。
販売数量	販売数量商品は在庫限りとさせていただきます。ご注文いただきました商品が在庫切れの場合は、メールまたは電話でご連絡差し上げます。
引渡し時期	引渡し時期【前払いの場合】お支払い手続きを確認後（入金確認または、クレジット払い確認）、14時までに確認出来た場合、当日を含め2営業日以内13時以降に確認の場合、3営業日以内に発送いたします。まれに時間外でも天候条件等を理由に前倒しで発送することもあります。【後払いの場合】 ○14時までご注文いただいた場合、当日発送。（ただし、日曜日ご注文の場合は、翌営業日発送。）または、ご注文主のご要望に応じて発送。 ○14時以降の場合は翌営業日発送。（月曜定休日【祝日は営業】の発送は原則としてありません。月曜定休日ご注文の場合、翌日発送となります。月曜日が祝日の場合、翌火曜日の発送はありません。店休日の為、翌営業日の発送となります。） ○商品の到着は、翌日または地域によっては翌々日となります。
お支払い方法	クレジットカード決済、代金引換、ネットバンク決済、銀行振込を用意してございます。ご希望にあわせて、各種ご利用ください。お支払期限代金引換：商品引渡時銀行振込：商品注文後7日以内ネットバンク決済、電子マネー決済：お支払いメールが届いてから14日以内クレジットカード決済：クレジット会社の規定に準ずる
お支払い期限	【前払いの場合】・銀行振込のお客様ご注文後7日以内にお支払下さい。なお、ご注文から7日以内にご入金が確認できない場合は、ご注文をキャンセル扱いとさせていただきます。・オンラインコンビニ決済、ネットバンク決済、電子マネー決済のお客様ご注文後14日以内にお支払下さい。なお、ご注文から14日以内にご入金が確認できない場合は、ご注文をキャンセル扱いとさせていただきます。【後払いの場合】代金引換の場合、商品到着時にセールスドライバーにお支払いください。
返品期限	商品到着日より5日以内とさせていただきます。それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。尚、お客様のご都合による返品は商品の性質上ご遠慮下さい。
返品送料	商品が不良の場合、ご連絡の上、商品お届け日から5日以内に不良商品を着払いにてご返送ください。当店にて内容を確認後代替品を配送させていただきます。
屋号またはサービス名	Cafetier
電話番号	046-875-7169（セールスの電話はお断りいたします。）
公開メールアドレス	cafetier_hayama2020@cafetier.jp
ホームページアドレス	https://www.cafetier.jp

Cafetier物語 開業前 サンプルロースター…

Cafetier物語開業前サンプルロースター…