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モカハニー ダークロースト G-1 TadeGG農園ハニープロセス／200g

型番 MochaHoney200
定価 1,255円(税込1,355円)
販売価格 1,255円(税込1,355円)
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豆／粉の挽き具合

エチオピアカップオブエクセレンス３位受賞実績のある名門農園タデジージー農園
ハニープロセスによってすっきりとした風味と甘みが広がります。 華やかな香りと完熟桃のような優しい甘みをもつ、特別な味わいです。
【生産国】エチオピア連邦民主共和国
【地域】　シダモ州 グジ地区　シャキッソ村　タデジージー農園
【乾燥方法】天日
【精製方法】　ハニープロセス
【品種】古来の原種
【標高】２，０００m
【栽培方法】有機栽培
【取得認証】 ： レインフォレストアライアンス　（2016年取得）　JAS有機（2010年取得）　CAFE Practice（2016年取得）
エチオピア　シダモ州の中でもとくに標高が高く高品質な豆の産地で知られるのがグジ地区シャキッソ村。その中でもとくに高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、TadeGG農園になります。
【脱酸素剤封入】酸素と炭酸ガスを吸収し、コーヒーの酸化を遅らせる脱酸素剤が入っています。開封後は、自治体の指示に従い、廃棄してください。開封後は、効果がなくなります。
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まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと21年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近づくように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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