ガテマラ 「ゴールデンパレンシア」マイルド/200g

チョコと柑橘系の香り、キャラメルのような甘みがあります。
アフターテイストで甘みが感じられます。

酸味
苦み☆
香り★★★☆
旨味★★★
甘み★★★

生産地域 パレンシア マタケスクイントラ地区
標高 1400-1900m
品種 アラビカ(サルチモール、カトゥアイ、パカス、ブルボン)
精製 ウォッシュド
豆のサイズ スクリーン 16アップ
型番 Guate_GPalenciaMild100200
定価 890円(税込961円)
販売価格 890円(税込961円)
在庫数 残り17袋です
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月曜定休。

About the owner

まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと15年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近くように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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