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ケニア AA-TOP『マサイ』深煎りドーマンスペシャル／400g

型番 Kenya_Bold_400
定価 2,255円(税込2,435円)
販売価格 2,255円(税込2,435円)
在庫数 残り20袋です
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豆／粉の挽き具合

ケニアの有力コーヒー豆総合商社「ドーマン社」が作ったスペシャルロット『マサイ』が久しぶりに手に入りました。
スパイシーな力強い独特の香りとケニア産ならではのバターっぽい「とろみ」のある濃厚なコクが特徴です。
程よいコクが出るようにしっとりとオイルが出るくらいのフレンチローストくらいに深煎りしました。
特にマイブレンドを作られる方にはアクセントになるこの豆はオススメです。
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まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと21年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近づくように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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