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エスプレッソダーク／300g

型番 EspDark300
定価 1,631円(税込1,761円)
販売価格 1,631円(税込1,761円)
在庫数 残り5袋です
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袋
豆／粉の挽き具合

【味の特徴】
エスプレッソマイルドよりも強めのブレンドで苦味がシャープな味わいです。仕様は、改良の為変わることがあります。
現在のバージョン　Ver.1.2です。随時バージョンアップして美味しくなるよう改良しています。
当店のマシン(チンバリ　ビストロ)用に最適なクレマと甘みが出るようにブレンド。 苦みの中に甘みがあり、トロッとしたマウスフィールになるように店主が丹精込めて改良を重ねました。 他のマシンでも良く出ます。
【味の分析】
酸味
苦み★★★☆
香り★★★
旨味★★★
甘み★★☆		【焙煎度】
極深煎り		【香りの傾向】
独特
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まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと20年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近づくように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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