エルサルバドル The Old シティオ・デ・マリア農園/400g

生豆は寝かすと美味しくなる?数年定温倉庫で寝かしたらマイルドで美味しくなりました。酸味少なくマイルドでチョコレート系の香りが良く出ています。
RA認証

★エルサルバドル西部サンタアナ県チンゴ山付近
★レインフォレストアライアンス認証
★農園主 ドン=アベル=リオス氏
★標高 約1,300 m付近
★品種 ブルボン中心
★精製 ウォッシュト
型番 El Salvador_400
定価 1,666円(税込1,799円)
販売価格 1,666円(税込1,799円)
在庫数 残り20袋です
購入数

豆/粉の挽き具合


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月曜定休

About the owner

まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと15年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近くように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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