直火にこだわったカスタム焙煎機で少量焙煎している神奈川県葉山町の自家焙煎コーヒー豆の店Cafetier(カフェティエ)葉山

マイクロロット ムンドノーボ MC-81 /200g MC81_200_2

960円

定価 960円

  • 豆/粉の挽き具合
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フルーティな甘みがたっぷりでキャラメル、チョコレート、ピーナッツのような香りが豊かなコーヒーです。
ここ何年もブラジル産のムンドノーボ種でナチュラル精製の美味しいコーヒー豆を求めていました。
甘みがあり、香りが良くそれでいて渋みや苦味が少ない。そんな豆です。
かつて扱っていて、すでに農場は売却されてしまい存在しない「カルモシモサカ」。
そのナチュラルカフェの幻影を追っかけてブラジル豆を選んでいます。
そして今年ようやく近づいたかな?と思える生豆に出会えました。
大切にメタルバッグで包まれて運んで来られたマイクロロットの豆。小ロットならではの扱いです。


酸味
苦み
香り★★★★
旨味★★★★
甘み★★★★

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