東ティモール レテフォホ「ピースコーヒー」200g

型番 EastTimor200
定価 960円
販売価格 960円
在庫数 残り17袋です
購入数
豆/粉の挽き具合
焙煎度

【ニュークロップになってフルーティーで華やかな香りです】独立して十数年の東ティモール。その東ティモールのレテフォホ村で採れたコーヒー豆。
東ティモール最高峰ラメラウ山の中腹にあるレテフォホ村。おいしいコーヒーができる利用の条件がそろっています。
農薬や科学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で栽培し、完熟豆のみをていねいに手摘みしています。
カカオ系のナッティな香りとキャラメルのような甘みが調和したとても良いコーヒー豆です。

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まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと15年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近くように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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