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百年の古木/ブラジル 樹齢110年スマトラティピカ/200g/ゆうパケット専用

1,400円

樹齢110年を超えるコーヒーの樹! チョコとあんず、ブラックベリーの様な豊かな香りと味わいのコーヒー。 今年が最後の買い付けになるようです。


有機栽培豆 コロンビア/200g/ゆうパケット専用

960円

とかく南部ウイラ県の豆が多いコロンビアですが、北部マグダレナで有機栽培されたこのロットは当り年でした。ローストアーモンド、ナッツ、チョコレートのような香りを持っています。後味はすっきり。渋みや苦みが少ないコーヒー豆です。 酸味 苦み 香り★★★☆ 旨味★★★☆ 甘み★★


エルサルバドル シティオ・デ・マリア農園/200g/ゆうパケット専用

1,000円

アフターテイスト、ナッティなボディを兼ね備えチョコレート系の香りが優れています。



タンザニア ミヨンボAA/200g/ゆうパケット専用

1,000円

軽めの焙煎で芳醇な香りが広がります。 香りは香木や杉板のような香りがたくさん広がります。甘みのある軽い酸味が心地良いです。


ペルー アルトアマゾンALTO AMAZON /200g/ゆうパケット専用

960円

広がるチョコレートの香りとキャラメルの風味が素晴らしいコーヒー。


コスタリカ カンデリージャ「ホタル」2/200g/ゆうパケット専用

1,000円

良質生産エリアのタラス、標高1500mにある小規模ウエットミル ラ・カンデリージャ。



モカ イルガチェフ G-1 ライト/200g/ゆうパケット専用

1,100円

ここ10年のモカイルガチェフG-1で一番香りが良い出来です。


モカ イルガチェフ G-1 ダーク/200g/ゆうパケット専用

1,100円

エチオピア産モカ イルガチェフ G-1を深煎りしました。


ボリビア コパカバーナのまあるい豆/200g/ゆうパケット専用

1,000円

コパカバーナ農園のまあるい豆。つまり正式にはピーベリーって言います。
まあるいボディにチョコレートとナッツとフルーツの風味と少しの甘さのコーヒーです。
Bio Latina 認証有機栽培豆使用です。



マンデリン ミトラ スーパーグレード1/200g/ゆうパケット専用

1,000円

【野性的な香りとボディ】
特有の野性的でフルーティな香りと甘みがあり、この香りにありがちな渋みは少ない上質なマンデリンです。


トラジャ スロトコ農園/200g/ゆうパケット専用

1,000円

やわらかく滑らかな口当たりと雑味の無いクリーンな後味、カカオ系のビターチョコのような香味が秀逸です。


東ティモール レテフォホ「ピースコーヒー」200g/ゆうパケット専用

960円

独立して十数年の東ティモール。その東ティモールのレテフォホ村で採れたコーヒー豆。



エスプレッソマイルド/200g/ゆうパケット専用

960円

エスプレッソマシン用にクレマと甘みが出るようにブレンド。苦みの中に甘みがあり、トロッとしたマウスフィールになるように改良を重ねました。


ケニア AA-TOP『マサイ』深煎りドーマンスペシャル/200g/ゆうパケット専用

1,000円

スパイシーな力強い独特の香りとケニア産ならではのバターっぽい「とろみ」のある濃厚なコクが特徴です。


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About the owner

まっき〜

葉山町で小さな焙煎機を改造した釜で1回600g程度の仕上がりで焙煎しています。
もともと13-14年ほど前に趣味でやっていた、炭火の直火で手回しで焙煎していた味がどこにも無い美味しさでとても美味しかったのでその味に近くように焙煎機を改良しています。
おかげで味は良く焙煎出来ますが、数が作れません。そんな小さなお店をやっています。興味がありましたら味をお試しください。

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