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コーヒー豆焙煎作業工程(Cafetier<カフェティエ>の場合)


生豆(なままめ)を篩(ふるい)いにかけます。
生豆を篩います。
虫食い豆、死豆、醗酵豆、欠け豆、割れ豆などを手作業で除去(ハンドピック)します。
欠点豆を徹底的に除去します。
欠点豆を取り除くハンドピックをします。
保存容器に保管します。
焙煎前に軽量します。
焙煎機に投入します。
独自の改良をした焙煎機で焙煎します。
目指す焙煎度で排出します。
冷却します。
煎り上がったらまたハンドピックします。
焙煎が終わったコーヒー豆をさらにハンドピックします。
保存容器に保管します。